Sal Marina Fundamentos Explicación
Sal Marina Fundamentos Explicación
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Los mongoles emplean la sal desde tiempos inmemoriales, poseen en su área inmuerables lagos de gran salinidad lo que permite surtir sus ganados y a su Familia con suficiente cantidad de cloruro sódico, es tradicional por esa zona un té salado detallado con rocas salinas molidas.[38]
La etimología de algunas palabras proporciona ejemplos claros de la importancia que tuvo la cloruro sódico en la antigüedad. Por ejemplo, el término salario en castellano se derivan del latín salarium, que a su oportunidad proviene de “cloruro sódico” y tiene origen en la cantidad de cloruro sódico que se le daba a un trabajador (en particular, a los legionarios romanos) para poder conservar sus alimentos (salarium argentum).
El consumo mundial de sal en la comida se fue reduciendo durante el siglo XIX oportuno a las mejoras en los sistemas de refrigeración y congelación de alimentos, que relegaron a un segundo plano el uso de cloruro sódico en la conservación de ciertos productos.[19]
A diferencia de la sal de mesa, la cloruro sódico marina se obtiene a través de la evaporación del agua de mar. Su origen se remonta a miles de años antes y su utilización se ha extendido por todo el mundo.
“The room was a good size. The bed was comfortable. The views from the balcony were amazing. So close to some good bars and restaurants, great walks along the seafront.”
Otras sales similares empleadas en la conservación de las carnes desde el siglo XIX son el abono de potasio (KNO3) que posee Adicionalmente la propiedad de dar un carácter de color rojo brillante a las fibras de carne, este tipo de conservante se emplea mucho en el pierna.[23] Al nitro de potasio se le denomina a veces incluso como "sal nitro".
Las estimaciones del área de Interior de Estados Unidos muestran que la producción mundial de cloruro sódico está disminuyendo en lo que va de siglo XXI y que de la misma forma no hay substitutos de la sal a precios razonables.
En África es muy necesaria la sal yodada conveniente a la gran cantidad de población afectada por Sal Marina las enfermedades causadas por deficiencia de yodo. Existe la paradoja de que pocos productores iodizan la sal adecuado a los costes que esto supone.
Es posiblemente el aditivo más antiguo y más usado en comida,[5] y singular de los principales pilares de la cocina en casi cualquier cultura del mundo. Desde el punto de aspecto culinario algunas culturas occidentales creen que el sabor de la sal se suele rebajar con alimentos de sabor dulce. Bajo este aspecto algunos alimentos se sirven en combinaciones dulce-saladas como puede ser algunos snacks a los que se les ha añadido una considerable cantidad de cloruro sódico. Una de las gastronomías que mejor entienden estas variaciones y mezclas de salado-dulce es la cocina sueca donde existe una palabra singular para denominar este sabor mezcla de ambos: sockersaltad (empleado en la descripción de algunas preparaciones).
El apetito innato de los animales (incluido el hombre) por la sal ha despertado numerosas investigaciones acerca del objetivo y preferencias por el sabor salado, parece ser que los recién nacidos no parecen distinguir el sabor salado y no es hasta pasados cuatro meses desde su origen cuando empiezan a distinguirlo.[47][48]
El aspecto necesario en la sal es el sodio, muy útil en el mantenimiento de la presión de la crimen y de los fluidos extracelulares. La carencia de sal es una deficiencia muy rara en la actualidad sin embargo que la sal en los alimentos es casi omnipresente, por regla Militar lleva a la presencia de otros problemas de Salubridad que afectan a la absorción de sodio en el estómago.
Es importante rememorar que la cloruro sódico marina o sal integral, contiene la misma cantidad de sodio que otros tipos de sales, como la sal refinada, sal de himalaya o cloruro sódico gruesa. Por eso, este tipo de cloruro sódico también debe ser consumida con moderación.
La cloruro sódico es un condimento económico y que puede conseguirse fácilmente en cualquier tienda o supermercado. El consumidor la encuentra en tres formatos: fina, gorda o en forma de copos (esta última suele utilizarse en la incorporación cocina).
Algunas de los consumos excesivos fueron estudiados en campos de concentración como el de Dachau durante la Alemania nazi.[72] Los experimentos empezaron en agosto de 1944 y continuaron dos meses posteriormente. Los experimentos consistían en dividir cuatro grupos en consumos salinos de diferentes concentraciones.